值不值？为什么谷物烘干机的人气这么高

烘干是收获作业必要的结果，收获后的谷物通常必须经过烘干才能储藏。传统的烘干方法多是以太阳能为热源，利用天井、晒场或道路作为稻谷干燥之场所。这种烘干方法虽行之有年，但所需劳力甚多，而且受天候影响甚大。

谷物烘干机现状分析

目前的谷物烘干机作业已全部采用人工机械烘干方式，以柴油等为燃料，进行干燥。谷物烘干机的型式大体上可分两种：箱型及循环型。前者属于早期的机型，虽可拆卸，但由于干燥速率较慢，且干燥品质不容易均匀，故己逐渐为被后者取代。目前农会或民间粮商推行的干燥中心均以循环型干燥机为主，由许多单位组合而成。

循环式谷物烘干机的原理是薄层干燥，配合间歇干燥的理论，可以产生均匀的米质。此类型的干燥原理是将干燥机分为上下两部份，上部份称为均化仓，实际上只是一个容量甚大的暂存仓；下层才是干燥部。干燥过程中的湿谷可以在均化仓中产生水分转移并均化。所谓均化是谷粒中心部份的高水分区借存在的水分梯度或水分压力差产生水分流动，内部高水分往外扩散。经过上部均化仓的湿谷缓慢经过后，借其重力进入干燥部。干燥部由许多透气的窄道形成，由于厚度仅约十公分，热气很容易通过谷层，因此干燥迅速。经过干燥部的谷物复被送回均化仓内，如此周而复始，直到完全干燥为止。

谷物烘干机在国内推广的过程中，政府施行的辅导政策扮演相当重要的角色。推广初期以新型农机补助的方式，让农民购置使用。由于干燥机一年仅能使用两次，田地较小的农户使用起来效果不好，投资也大。为此，后来的补助对象乃由民间转为农会干燥中心及团体。初期农会对设置干燥中心并没有多大信心，主要原因有二：其一，粮政单位原则上以收干谷为主，对经收湿谷当时并不鼓励；其二，农会对于经营干燥中心，没有专业人才，农会人员不敢冒然介入。

基于上述理由，即使政府曾经刻意选定数十个样板农会设置该类型的干燥机，当时绩效不彰，使用的频率也不高。在农村设置干燥中心，不但需要相对应的资金，而且需要有相当大的土地以设置厂房，因此中心本身也要购置土地。对于后者而言，有些干燥中心并不引为苦，因为土地的投资乃是干燥中心的一项资产。但对于经营干燥中心，期能服务农民，则是一项相当大的挑战。